Артишоки в быстром маринаде

Илона
Автор: Илона 25 марта 2018, 15:34

Детали

Такие артишоки не уступают итальянским артишокам на гриле

    Похожие статьи

    Быстрые маринованные артишоки Фантастические артишоки, которые своим вкусом полностью перекрыли и оправдали мучительную сорокаминутную чистку. У них два важных бонуса – они маринуются очень быстро и готовы к употреблению буквально через час пребывания в маринаде. Это было раз. А два – эти артишоки отлично хранятся и могут пролежать в холодильнике неделю. Если сила воли есть, конечно.  

    Ингредиенты:

    Артишоки – 10 шт.

    Масло растительное – 1/3 чашки (чашка – 240 мл)

    Уксус белый винный – 1/4 чашки

    Чеснок – 2 зубчика

    Соль – 2 чайных ложки без горки

    Сахар – 1 чайная ложка без горки

    Орегано сушеный – 1 чайная ложка без горки

    Черный  перец – 1/2 чайной ложки

    Оливковое масло – для смазки

    Лимон – 1/2 шт.

    Способ приготовления:

    Артишоки очистить от внешних листьев, разрезать пополам, серединку удалить.

    Как только артишок почищен – сразу опустить его в ледяную воду с лимонным соком, чтобы он не почернел.

    Вскипятить кастрюлю воды, чуть присолить. Бросить артишоки и варить 10 минут. Вынуть на бумажное полотенце и дать обсохнуть.

    Следующий этап – целиком для красоты. Мне просто нужны были эти черные полосочки. На вкусе они не отражаются. Сковороду гриль разогреть и смазать оливковым маслом. Обжарить на хорошо разогретой сковородке артишоки с каждой стороны по 30 секунд до темных подпалин. Выложить в огнеупорную миску с крышкой.

    Тем временем в кастрюлю влить полчашки воды, уксус, масло. Положить соль, перец, нарезанный пластинками чеснок и всыпать орегано. Довести до кипения на огне, перемешать и залить артишоки.

    В принципе, они готовы, когда остынут. Но лучше подождать хотя бы час.

    Детали:

    У меня был отличный душистый свежий молодой чеснок. Если чеснок старый и слабый – можно и три зубчика взять.

    Илона
    Автор: Илона 25 марта 2018, 15:34

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не отображается.
    Необходимые поля отмечены*

    Видеорецепты

    Рецепты мороженого

    Фанилла в социальных сетях

    facebook Vkontakte pinterest rss

    Поиск рецепта

    [searchandfilter fields="search,category,post_tag" headings="Что ищем?,В категории,С ингредиентом," submit_label="Поиск"]
    mytasteukraine.com mytaste.by