Баклажан с йогуртом, соусом нашараб и силаном

Илона
Автор: Илона 22 июля 2016, 23:40 Обновлено

баклажан с йогуртом, соусом нашараб и силаномСамое просто, что можно сделать с баклажаном – разрезать на две части и запечь. А потом полить соусом. Я так делаю очень часто, ниже привожу три своих любимых варианта.

Ингредиенты:

Баклажан – 3 шт.

Соус йогуртовый:

Йогурт – 3 ст. ложки

Соль, черный перец

Лимонный сок – 1 ст. ложка

Тертый чеснок

Соус на основе нашараба:

Нашараб – 2 ст. ложки

Винный уксус – 1 ст. ложка

Тертый чеснок

Соль, черный перец

Соус на основе силана:

Силан – 1 ст. ложка

Соевый соус – 2 ст. ложки

Тертый имбирь

Соль, черный перец

Способ приготовления:

Баклажаны разрезать пополам, сделать насечки на баклажанной мякоти.

Смазать растительным маслом форму для запекания и выложить в нее овощи разрезом вверх. Запечь в хорошо разогретой духовке в течение 25 минут. Температура запекания – 190 градусов.

Приготовить соусы. Для этого в разных емкостях смешать ингредиенты каждого.

Достать баклажаны и сразу же залить их соусами. Дать постоять минут 15 и подавать, присыпав зеленью.

Детали:

Количество продуктов в каждом соусе хватит как раз, чтобы залить две половинки среднего баклажана.

Силан – финиковый мед, популярен на Ближнем Востоке. Привожу его из Израиля. Если доступа к нему совсем нет, можно сделать такой соус на основе кленового сиропа.

Нашараб – азербайджанский гранатовый соус, продается во всех крупных супермаркетах.

Илона
Автор: Илона 22 июля 2016, 23:40 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by