Кекс с бананом и изюмом

Илона
Автор: Илона 4 февраля 2013, 00:54 Обновлено

Детали

Ароматный и нежный банановый кекс

    Похожие статьи

    кекс с бананом и изюмомБанановые кексы поднимают настроение не хуже шоколадных, они тоже удивительно ароматные. Вот и этот кекс способен скрасить хмурое зимнее утро. Помимо запаха хочется отметить его чудесную пушистость – он очень приятный и нежный.

    Ингредиенты:

    Сыворотка, скисшее молоко или buttermilk – 1/2 чашки (см.Детали)

    Яйца – 2 шт.

    Масло растительное без запаха – 100 мл

    Мука – 2,5 чашки

    Сахар (у меня демерара) – 1 чашка

    Банан спелый – 3 шт.

    Изюм или цукаты – 1/3 чашки

    Разрыхлитель – 1 чайная ложка

    Сода – 1/2 чайной ложки

    Соль – щепотка

    Способ приготовления:

    Изюм залить кипятком.

    В миске растереть яйца с сахаром. с яйцом и сахаром. Добавить масло, еще раз растереть.

    Два банана пюрировать блендером и положить в тесто.

    Добавить подкисшее молоко или сыворотку, перемешать.

    Смешать соль, соду, разрыхлитель и муку.

    Добавить половину муки в тесто, хорошо вымешать. Слить с изюма воду и положить его в тесто.

    Всыпать остальную муку. Перемешать.

    Хорошо смазать форму для кекса. Оно будет в меру густое, так, чтобы выкладывать в форму ложкой.

    Третий банан разрезать вдоль на 3-4 части и выложить сверху на кекс.

    Выпекать в течение 45-50 минут.

    Кекс получается умеренной влажности, так что его можно проверять деревянной шпажкой – из готового она должна выходить сухой.

    Температура запекания – 170 градусов.

    Детали:

    Такой кекс можно делать и без молочных продуктов, но тогда нужно будет уменьшить количество муки.

    Сахар можно брать и обычный белый.

    Для кекс на фото я брала самодельное buttermilk – добавила  в полчашки молока чайную ложку лимонного сок и поставила в теплое место на полчаса.

    Илона
    Автор: Илона 4 февраля 2013, 00:54 Обновлено

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не отображается.
    Необходимые поля отмечены*

    Видеорецепты

    Фанилла в социальных сетях

    facebook Vkontakte pinterest rss

    Поиск рецепта

    • Что ищем?

    • В категории

    • С ингредиентом

    mytasteukraine.com mytaste.by