Брокколи с соусом из йогурта и фетой

Илона
Автор: Илона 2 августа 2010, 20:06 Обновлено

Брокколи с йогуртом и фетойОсвежающий соус из йогурта с укропом прекрасно сочетается с нежной бланшированной капустой брокколи. Фета добавляет кремовости и прекрасно вписывается. Причем годится любая — и настоящая суховатая греческая фета и наша кремовая.  Подруга привезла этот рецепт из Польши, за что ей большое спасибо.

Ингредиенты:

Капуста брокколи — 1-2 шт.

Сыр фета – 50 гр

Кефир – 30 мл

Йогурт греческий — 50 мл

Чеснок – 1 зубчик

Лимон – 1/4 шт

Укроп

Соль, перец

Способ приготовления:

Для заправки натереть цедру с лимона и выдавить сок.

Взбить в блендере кефир, чеснок и немного укропа. Смешать эту основу с лимонным соком и цедрой, густым греческим йогуртом, посолить, поперчить и размешать.

Поставить на огонь воду в кастрюле. Разобрать брокколи на соцветия. Воду посолить. Как только закипит — бросить в нее брокколи и варить 2-3 минуты на среднем огне.

Через указанное время шумовкой вынуть брокколи и переложить в миску с ледяной водой.

Брокколи выложить на блюдо, полить заправкой, посыпать фетой. Сверху можно присыпать укропом или мятой.

Детали:

У не переваренной брокколи ножка прокалывается с легким сопротивлением, а не как масло, и пушистые кончики соцветий цельные и хорошо держат форму. Если они как бы смазываются, расквашиваются — значит капуста переварена.

Илона
Автор: Илона 2 августа 2010, 20:06 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by

Десерты и сладкая выпечка