Брокколи, запеченная с сыром и сухарями

Илона
Автор: Илона 23 мая 2011, 22:18 Обновлено

брокколи с сыром и сухарямиВ принципе, зеленые овощи, и брокколи в частности, хороши тем, что их можно просто бланшировать — и все. Хорошее масло, капля лимонного сока и больше ничего не нужно. Но иногда вот просто тянет все немного усложнить, хочется каких-то дополнительных оттенков, игры текстур. Тогда можно придумывать что-то в подобном духе. Это тоже делается очень быстро и выглядит как серьезный взрослый гарнир.

Ингредиенты:

Брокколи – 600 г

Сливочное масло – 30 г

Сухари панировочные – 2 ст.ложки

Чеснок – 1 зубчик

Тертый выдержанный сыр (пармезан, грана падано) – 40 г

Черный перец, соль

Способ приготовления:

Смазать огнеупорную форму сливочным маслом. Чеснок измельчить.

В кастрюлю с подсоленной кипящей водой бросить брокколи и варить буквально 1 минуту. Затем вынуть в миску с ледяной водой.

Воду слить, брокколи смешать с чесноком, солью и перцем. Выложить в огнеупорную миску.

Оставшееся масло нарезать на кусочки и разложить сверху. Присыпать сухарями и сыром и отправить форму в разогретую духовку на 5-7 минут.

Температура запекания – 180-190 градусов.

Детали:

Так же можно поступить и с цветной капустой, и с брюссельской. Только их бланшировать на первом этапе нужно минуты 2-2,5.

Илона
Автор: Илона 23 мая 2011, 22:18 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by