Булгур с бобами

Илона
Автор: Илона 7 января 2015, 01:27 Обновлено

булгур с бобамиБулгур пришел к нам с востока, то есть с тех мест, где тепло и солнечно. Вот я и решила приготовить на гарнир яркое блюда, где гармонично сочетались бы бобы, злаки и овощи.

Ингредиенты:

Булгур – 1,5 чашки

Помидоры черри – 10-15 шт.

Бобы готовые (бобы фава, эдамаме) – 1/2 чашки в очищенном виде

Лук небольшой репчатый – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Петрушка – 1/2 пучка

Лимонный сок – 2 ст. ложки

Оливковое масло – 3-4 ст. ложки

Соль

Кумин, корица, кориандр – по 1/4 чайной ложки

Способ приготовления:

Для второго гарнира мелко нарезать лук. Разогреть масло в сотейнике, всыпать лук. Через минуту-две добавить специи и прогреть еще минуту.

Всыпать промытый булгур и залить его 3 чашками воды. Посолить. Готовить под крышкой 15 минут. Через указанное время сверху булгура выложить помидоры и бобы и закрыть еще на 5 минут. Затем выключить огонь, но крышку не поднимать еще минут 5-10.

За это время натереть на терке чеснок и залить его лимонным соком. Добавить оливковое масло. Петрушку измельчить.

Открыть крышку сотейника, всыпать в него петрушку и залить все оливковым маслом с чесноком и лимоном. Перемешать и подавать.

Детали:

Бобы можно купить на рынке у бабушек. В этом случае их нужно будет предварительно замочить, отварить и очистить, и они не будут такими зелененькими на вид. А можно купить замороженными в магазине. В этом случае нужно просто отмерять нужное количество, залить кипятком на 2 минуты, остудить и очистить. А далее уже готовить по рецепту.

Помидоры черри у меня замороженные.

Смесь специй можно приготовить по своему вкусу. Главное, чтобы восточный характер присутствовал.

Илона
Автор: Илона 7 января 2015, 01:27 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by

Десерты и сладкая выпечка