Быстрые кабачки с семечками

Илона
Автор: Илона 19 октября 2015, 00:50 Обновлено

быстрые кабачки с семечкамиЗапрыгиваю в последний вагон уходящего сезона и пишу о кабачках. Этим летом мне довелось побывать в нескольких чудесных шведских ресторанах. Один из них, наполовину бистро, наполовину ресторан. У той части, где ресторан – две мишленовских звезды. Но и бистро ыбло прекрасно, а столик заказывать надо за месяц. Угощали нас там безумно вкусной едой, в том числе нежнейшими кабачками. Я некоторое время размышляла, как же их можно приготовить, потом попробовала и угадала со вкусом процентов на 95. Одним словом, нежные, вкусные, необычные. Готовьте, это очень изысканный гарнир.        

Ингредиенты:

Кабачки молоденькие – 3-4 шт.

Вода – 1,5 стакана

Уксус винный белый – 3 ст. ложки

Сахар – 1 ст. ложка без горки

Соль – 1 чайная ложка без горки

Черный перец горошком – 2-3 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Масло тыквенное – 1 чайная ложка

Семечки тыквенные – 2 ст. ложки

Способ приготовления:

Кабачки нарезать тонкими лентами овощерезкой. Выложить в глубокую миску.

Очистить чеснок и разрезать пополам.

Влить в кастрюлю воду, положить в нее чеснок и черный перец и поставить на огонь. Дать закипеть. Добавить в кипящую воду соль, сахар, уксус. Размешать и выключить.

Залить кипящим маринадом кабачки. Дать остыть.

На сухой сковороде прокалить семечки до золотистого цвета.

Слить маринад с кабачков. Добавить тыквенное масло, семечки и перемешать.

Детали:

Из этих кабачков, огурцов и салатных листьев получается очень вкусный салат. Заправлять можно лимоном и оливковым маслом.

Илона
Автор: Илона 19 октября 2015, 00:50 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by