Фасолевый суп с тыквой и грибами

Илона
Автор: Илона 7 марта 2015, 14:34 Обновлено

Детали

Насыщенный суп с зимними овощами и восточными специями

    Похожие статьи

    фасолевый суп с тыквой и грибамиЧто-то давно у нас не было супа фасолевого, подумала я и исправила эту оплошность. Вышел он невероятно насыщенным, сытным – полезное такое обжигающее удовольствие. Специи настраивают на этнический лад, а сам суп возможен в двух вариантах – на мясном и овощном бульоне.

    Ингредиенты:

    Фасоль – 150 г

    Тыква – 200 г

    Петрушка корень – 1 большой

    Шампиньоны – 10-15 шт.

    Масло растительное или оливковое – для жарки

    Соль, перец, лавровый лист

    Бульон мясной или овощной – 2 литра

    Кумин, кориандр и паприка – по 1/3 чайной ложки

    Зелень петрушки

    Способ приготовления:

    Фасоль замочить на ночь. Утром воду слить, залить чистой и поставить вариться на один час.

    Петрушку очистить и нарезать некрупными кубиками, тыкву – в два раза крупнее, грибы – пластинками вдоль.

    Бульон вскипятить и переложить в него поварившуюся фасоль. Добавить лавровый лист, посолить, бросить пару горошков черного перца и поставить вариться.

    Через 10-15 минут влить в сковороду немного масла, прогреть, положить тыкву и петрушку, слегка потомить и затем добавить в суп прямо вместе с маслом. Варить суп до мягкости фасоли.

    Опять прогреть масло в сковороде и таким же образом спассировать грибы, а затем бросить их в суп. Добавить специи, дать закипеть супу вместе с грибами и варить еще минуты 3.

    Дать супу настояться под крышкой минут десять, разлить по тарелкам, добавив зелень петрушки.

    Детали:

    Я готовила суп на курином бульоне – на фото видно кусочки курицы. А теперь мне хочется такой же на какой-то свиной косточке с мясом.

     

    Илона
    Автор: Илона 7 марта 2015, 14:34 Обновлено

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не отображается.
    Необходимые поля отмечены*

    Видеорецепты

    Фанилла в социальных сетях

    facebook Vkontakte pinterest rss

    Поиск рецепта

    • Что ищем?

    • В категории

    • С ингредиентом

    mytasteukraine.com mytaste.by