Финансье с красной смородиной

Илона
Автор: Илона 19 июня 2013, 16:48 Обновлено

финансье с красной смородинойМоя самая любимая выпечка — ягодная.  Чтобы тесто – нежное и белое, как облако, а в нем – яркие капли лета. Эти дивные финансье со смородиной отвечают всем моим самым придирчивым требованиям. Плюс тонкий запах ванили и рассыпчатая миндальная основа. В следующий раз буду делать тройную порцию. За рецепт спасибо журналу “Saveurs”, май-июнь 2013.   

Ингредиенты:

Белки – 3шт.

Масло сливочное – 135 г

Сахарная пудра – 100 г + 1 ст. ложка на посыпку

Молотый миндаль – 50 г

Мука – 50 г

Ванильный экстракт – пара капель

Смородина красная – 80г

Способ приготовления:

Смешать муку миндаль, сахарную пудру. В кастрюле на небольшом огне растопить масло. Белки взбить миксером со щепоткой соли до слабых пиков. Не нужно взбивать их так активно, как на бисквит, допустим.

Влить в муку растопленное масло, перемешать лопаточкой. Затем аккуратно ввести в тесто белки и не менее аккуратно соединить их с основой. Капнуть ванильного экстракта, размешать.

Неглубокие формочки смазать маслом. Ложкой разлить по ним тесто, сверху выложить по 5-6 ягод смородины. Выставить на противень и отправить в хорошо разогретую духовку запекаться.

Температура выпекания – 180 градусов.

Я выпекала на второй полке сверху (средняя в духовке третья) 20 минут.

Вынуть, остудить и при подаче посыпать сахарной пудрой.

Детали:

Если нет молотого миндаля, можно взять пачку миндальных хлопьев и смолоть их блендером. Если есть, тесто делается за 10 минут.

Из указанного количества продуктов получается 15 финансье диаметром 3 см.

Илона
Автор: Илона 19 июня 2013, 16:48 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by