Финиковый пирог с карамельным соусом

Илона
Автор: Илона 29 ноября 2014, 20:16 Обновлено

финиковый пирог с карамельным соусомТакой пирог часто готовят в австралийских кулинарных шоу – видимо, он  популярен в этой стране. Так что я решила отыскать интересный рецепт и испечь что-то похожее. Вышел идеальный пирог для холодных зимних чаепитий. Можно лакомиться и мечтать о теплых краях.      

Ингредиенты:

Финики – 200 г

Сода – 1/2 чайной ложки

Кипяток – 1,5 чашки

Мука – 2 чашки

Разрыхлитель – 1 чайная ложка

Масло – 110 г

Сахар – 3/4 чашки

Яйца – 2 шт.

Ваниль

Соль

Для соуса:

Коричневый сахар – 2/3 чашки

Сливки 20% и выше – 1 чашка

Ваниль

Масло сливочное – 25 г

Способ приготовления:

Удалить косточки из фиников (да, это та еще задача). Нарезать финики на небольшие кусочки и выложить в миску. Всыпать в финики соду и залить сверху кипятком. Оставить размягчаться на 20 минут.

Растереть масло и сахар до кремообразного состояния. По одному вбить яйца и еще раз хорошенько растереть.

Добавить половину муки, разрыхлитель и соль, еще раз растереть.

Влить в тесто финики с содовой водой и хорошо размешать. Добавить ваниль. Всыпать оставшуюся муку и хорошо размешать ложкой. Дать постоять минуты 3 и еще раз размешать.

Застелить большую плоскую форму пергаментной бумагой или хорошенько смазать. Влить финиковое тесто, разровнять и отправить в хорошо разогретую духовку выпекаться минут на 40-45.

Температура выпекания – 180 градусов.

Для соуса выложить все ингредиенты в металлическую кастрюльку и поставить на небольшой огонь. Дать соусу закипеть, уменьшить огонь до совсем маленького и потомить 2 минуты.

Достать кекс из духовки. Слегка остудить и наколоть по всей плоскости кекса шпажкой. Вылить на теплый кекс половину соуса и дать пропитаться. Остальной соус использовать при подаче, поливая кусочки кекса.

Детали:

Ваниль я использовала ту, что в виде эссенции.

Можно класть коричневый сахар (все равно какой) и в пирог, и в соус. Но можно и самый обычный, белый.

Илона
Автор: Илона 29 ноября 2014, 20:16 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by