Фокачча с томатами и грудинкой

Илона
Автор: Илона 28 августа 2013, 01:06 Обновлено

Фокачча с помидорами и грудинкойВсе пекут фокаччи, и я туда же. Ведь это так уютно, по-домашнему. К тому же, у меня не было своего рецепта, вот я и решила придумать. Фокачча получилась очень приятная, ароматная с душистым и мягким тестом. Маленькие помидорки припеклись и стали даже сладкими на вкус. Они тут очень к месту, так что я рискну отправить это произведение в  Томатный ФМ замечательной Зоряны. На фото запечатлена выпечка вчерашняя, свежая она просто красавица.  

Ингредиенты:

Мука – 1 и 1/3 чашки

Молоко подкисшее – 2/3 чашки

Сахар – 1/2 чайной ложки

Масло оливковое – 2 ст. ложки

Дрожжи сухие – 1 полная чайная ложка с небольшой горкой

Соль – 1 чайная ложка

Некрупные помидоры – 10 шт.

Грудинка – 50 г

Тимьян – 5-6 веточек

Способ приготовления:

Муку просеять и смешать с солью. Кислое, как говорят у нас, молоко подогреть до температуры 30-40 градусов и расколотить, чтобы было более или менее однородным. Всыпать в него дрожжи и сахар, размешать и отставить в сторону.

Как только на поверхности появятся пузыри, добавить к молоку оливковое масло и влить все вместе в муку. С одной веточки тимьяна оборвать листики и тоже добавить их в муку. Размешать сначала ложкой, потом рукой. Получится очень мягкое и довольно липкое тесто. При работе с ним руками, придется смазывать их маслом. Оставить тесто подниматься на 40 минут – час.

Помидоры разрезать напополам, грудинку – на полоски. Тесто разделить на две части и распределить на листе. Сделать в нем вмятины пальцем и смазать оливковым маслом, разложить помидоры и грудинку, выложить веточки тимьяна и дать отдохнуть на листе минут двадцать. Затем отправить в разогретую духовку выпекаться на 25 минут.

Температура выпекания – 180 градусов.

Детали:

Тимьян – это же чабрец. Называю его то так, то так. Делала полезную инфографику на эту тему.

Илона
Автор: Илона 28 августа 2013, 01:06 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by