Галета с лососем, шпинатом и помидорами

Илона
Автор: Илона 27 апреля 2014, 15:54 Обновлено

галета с лососем, шпинатом и помидорамиВ названии я хотела написать – самая вкусная галета. Затем – потрясающая галета. Но потом решила отказаться от всех этих манипуляций. А все почему. Выпечку с соленым лососем я недолюбливаю. Однако эту галету способная есть три раза в день, такая она мне вкусная. Очень рекомендую, ведь шпинат сейчас продают на каждом углу и после долгой зимы это очень здорово.      

Ингредиенты:

Для начинки:

Лосось слабосоленый – 50-80 г (1-2 упаковки тонко нарезанных долек)

Помидор средний – 2 шт.

Шпинат – 2-3 больших пучка

Сливочное масло – 10 г

Чеснок – 1 зубчик

Соль, перец

Сливки – 2 ст. ложки

Для теста:

Мука – 300 г

Яйцо -1 шт.

Сливки – 60 мл

Масло сливочное – 100 г

Сметана – 1 ст. ложка

Соль

Способ приготовления:

Для теста смешать соль и муку, нарезать небольшими кубиками сливочное масло и перетереть в крошку. Сделать колодец и влить в него сливки, вбить яйцо и положить ложку сметаны. Осторожно замесить, сначала при помощи вилки, а затем – руками. Получится крутое, но довольно эластичное тесто. Разделить его на две части и скатать каждую в шар. Завернуть их в пленку и отправить в холодильник минут на 15.

Шпинат нарезать, чеснок измельчить. Растопить на сковороде сливочное масло и положить в него чеснок. Потомить минуту и добавить шпинат.  Посолить, поперчить, прикрыть крышкой и оставить на небольшом огне на минуты две.

Лосось нарезать на небольшие куски, помидоры – кружочками.

Раскатать на присыпанной мукой поверхности каждый шар теста в круг. Я предпочитаю раскатывать так, чтобы края были тоньше, чем середина круга. Серединка должна быть около 3 мм толщиной, а края – около полутора. Переложить каждый круг теста на пергаментную бумагу и затем – на противень.

Выложить начинку, оставляя пустыми около 3 сантиметров от краев теста. Сначала, прямо на тесто – лосось. Затем сверху – шпинат. И последним – кружки помидоров.  Завернуть края теста наверх, сформировав галету. Влить в начинку каждой галеты по столовой ложке сливок.

Отправить в разогретую духовку запекаться на 15-20 минут. Ориентироваться можно по краям галеты – как только они стали активно золотистыми – галета готова.

Температура запекания – 180 градусов.

Детали:

Из этого количества теста получается две галеты диаметром 20-22 см.

Тесто для галеты можно готовить и другими способами. Вот несколько идей:

Тесто для галеты с молоком, как в галете с помидорами и адыгейским сыром

Тесто для галеты с кефиром, как в галете с помидорами и тыквой

Илона
Автор: Илона 27 апреля 2014, 15:54 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by