Галета с тыквой и помидорами

Илона
Автор: Илона 3 сентября 2013, 23:11 Обновлено

галета с тыквой и помидорамиЭта галета уже совсем осенняя. Но при этом яркая и красочная. Будто говорит о том, что осень – совсем не мрачная пора, а время оттенков, полных жизни! А то, что она на цельнозерновой муке, небольшой реверанс в сторону здорового питания. Хотя, если честно, мне просто показалось, что у нее будет более осенне-гармоничный вид в этом случае.   

Ингредиенты:

Для теста:

Мука – 250 г

Масло сливочное – 110 г

Соль

Кефир – 2 ст. ложки

Яйцо – 1 шт.

Для начинки:

Тыква – 400 г

Помидоры мелкие – 200 г

Шампиньоны – 3-4 шт.

Сметана – 2 ст. ложки

Пармезан – 30 г

Мускатный орех, соль, черный перец

Чеснок – 1 зубчик

Время приготовления – 35 мин.

Способ приготовления:

Холодное масло порубить в миске и смешать с мукой до состояния крошки. Добавить соль, яйцо и кефир и замесить тесто. Должен получиться упругий гладкий шар. Отправить тесто в холодильник на срок от 1 часа до суток.

Тыкву очистить и нарезать на кусочки. Шампиньоны нарезать крупными дольками. Обжарить тыкву на сковороде в растительном масле. В том же масле слегка  обжарить грибы.

Натереть чеснок. Смешать сметану, чеснок, половину пармезана, соль и специи.

Раскатать тесто для галеты в круг. Края круга могут быть чуть-чуть тоньше, чем серединка. Смазать середину круга сметанной начинкой, отступив сантиметра 3 с половиной от края.

Выложить на галету грибы, тыкву и помидоры. Подвернуть края и отправить в духовку запекаться на 20 минут. Через указанное время достать, посыпать оставшимся пармезаном и вернуть в духовку еще минут на 10-15.

Температура запекания – 180 градусов.

Детали:

Обычно я раскатываю тесто, наматываю его на скалку и переношу на лист с пергаментной бумагой. И уже на листе формирую галету.

Илона
Автор: Илона 3 сентября 2013, 23:11 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by