Гарнирная халва из свеклы и моркови

Илона
Автор: Илона 14 июня 2011, 22:45 Обновлено

Из сочных молоденьких корнеплодов захотелось приготовить какой-нибудь гарнир. И я вспомнила, как коллега угощала нас домашней морковной халвой по-индийски. Этот рецепт я и взяла за основу.

Ингредиенты:

Свекла молодая – 2-3 шт.

Морковь молодая крупная – 2-3 шт.

Миндаль резанный – 3 ст. ложки

Молоко – 50-80 мл

Изюм – 2 ст. ложки

Специи (кардамон, корица, шафран) – по желанию

Соль, перец

Время приготовления – 1 час

Способ приготовления:

Натрите морковь и свеклу на терке. В глубокой сковороде разогрейте масло, поджарьте специи и положите овощи. Закройте крышкой. Через 5 минут помешайте, добавьте изюм и половину молока. Тушите на очень маленьком огне 30 мин. Затем добавьте оставшееся молоко и миндаль. Посолите и поперчите блюдо и тушите еще 20 -30 минут.  В результате овощи станут мягкими, сливочными на вкус и будут пахнуть индийскими пряностями.

Детали:

Такой гарнир хорошо подавать к мясу или каким-то ярко выраженным бобовым. Пряный рис тоже отлично впишется в коллектив. Бакинский плов, например.

Илона
Автор: Илона 14 июня 2011, 22:45 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by