Говяжье рагу с картофелем и морковью

Илона
Автор: Илона 13 октября 2012, 17:11 Обновлено

Говядина, тушенная с овощами

Рагу – это старомодно. Услышала я недавно такую фразу в сериале. Но ведь это зачастую и неплохо. Зато надежно, проверено вкусно и не очень хлопотно.

Ингредиенты:

Говядина или телятина мякоть – 700 г

Лук репчатый крупный – 1 шт.

Картофель – 700 г

Морковь – 500 г

Томаты рубленные – 250 мл

Чеснок – 2 зубчика

Вино красное сухое – 100 мл

Кетчуп острый – 3 ст. ложки

Горчица неострая – 1 ст. ложка

Соль, перец, лавровый лист

Петрушка – по желанию

Время приготовления – 2 часа

Способ приготовления:

Лук крупно нашинковать, мясо порезать на куски чуть крупнее, чем на жаркое, чеснок раздавить ножом. В глубокую огнеупорную форму выложить мясо, лук и чеснок. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист и залить вином и рублеными томатами. Закрыть крышкой или фольгой и отправить тушиться в духовку на 1 час 15 минут.

Картофель и морковь очистить и нарезать крупными кубиками и брусочками. В чашке смешать кетчуп и горчицу, долить води до полной чашки.

Через 1 час 15 минут достать мясо, влить в него разбавленные кетчуп и горчицу. Перемешать и попробовать – если подлива недостаточно соленая, можно ее еще немного подсолить и поперчить. Засыпать в форму овощи, перемешать с мясом и вернуть в духовку еще на 45 минут.

Мясо достать,  посыпать рубленной петрушкой и закрыть крышкой еще на пару минут. Затем можно подавать..

Температура запекания – 180 градусов.

Детали:

Такое рагу можно сделать и на плите, если с духовкой нелады. Вино – элемент необязательный, но желательный. Однако, если у вас нет вина для кухонных целей, можно обойтись и томатной заливкой. Рубленные томаты запросто можно заменить пассатой или домашним томатным соком. Только надо быть поосторожнее с солью тогда и пробовать подливу..

Илона
Автор: Илона 13 октября 2012, 17:11 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by