Иерусалимский тыквенный дип

Илона
Автор: Илона 23 сентября 2013, 13:00 Обновлено

иерусалимский тыквенный дипПривезла из отпуска книгу Йотама Оттоленги и Сами Тамими «Иерусалим». Искала ее вдохновенно и купила в аэропорту. При том, что был риск опоздать на самолет и всякие приключения. Но книга того стоит, поверьте. Конечно же, я сразу же принялась ее осваивать. Этот дип – один из рецептов этих замечательных шефов. У него невероятный, совершенно особенный вкус. Очень мягкий, но в то же время пикантный.  Хорош в бутерброды и к овощам.

Ингредиенты:

Тыква мускатных сортов – 600 г

Оливковое масло – 3 ст. ложки

Корица – 1/2 чайной ложки

Тхина – 35 г (2 столовые ложки)

Йогурт греческий – 60 мл

Чеснок – 2 зубчика

Кунжут – 1 чайная ложка

Кориандр – 1 чайная ложка

Соль

Финиковый или кленовый сироп – 1 ст. ложка (по желанию)

Время приготовления – 1 час 10 мин.

Способ приготовления:

Смазать небольшую форму для выпечки и положить в нее тыкву кожурой вниз. Сбрызнуть оливковым маслом и присыпать корицей. Завернуть в фольгу и отправить в духовку запекаться на 50 мин.

Температура запекания – 180 градусов.

Готовую тыкву достать и ложкой выскоблить мякоть. Переложить мякоть в миску или чашу для блендера. Добавить чеснок, йогурт и тхину и взбить все блендером. Получится воздушный ароматный крем.

Присолить дип и приправить кориандром, перемешать. Выложить в креманку или блюдце для подачи. Присыпать прогретым на сковороде кунжутом и полить сиропом.

Детали:

Честно говоря, этап с сиропом можно смело пропускать. Своей сладостью он только отвлекает от сложного и необычного вкуса получившегося дипа.

Илона
Автор: Илона 23 сентября 2013, 13:00 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by