Бедро индейки с апельсином и болгарским перцем

Илона
Автор: Илона 12 августа 2011, 23:02 Обновлено

индейка с перцемПриобрела я индюшиное бедро. И уже пару дней в холодильнике лежали перцы в ожидании своей участи. Вот я и решила справиться со всеми одновременно и запекла с ними индейку.  Это оказался мудрый поступок. Потрясающее мясо, где перцы выступают дополнительным гарниром. Уже несколько лет таким образом приготовленное мясо не раз меня спасало — готовится оно по сути само по себе, а на вкус просто исключительное.

Ингредиенты:

Индюшиное бедро – 1 шт.

Перцы болгарские – 2 шт.

Лук – 1 шт.

Апельсин – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Специи — 2 чайных ложки (паприка, куркума, кумин — по вкусу)

Соль, черный перец

Время приготовления – 1 час 45 мин

Способ приготовления:

Зубчик чеснока натереть на терке. С апельсина натереть цедру. Смешать цедру, чеснок, соль и все специи. Лук нарезать полукольцами. разрезать апельсин и выдавить из него сок.

Натереть индюшиное бедро солью, цедрой и специями.

Выложить  в форму для запекания лук , сверху положить индейку. влить в форму половину сока  и укрыть фольгой. Поставить запекаться в духовку на 1 час 20 минут.

Перцы почистить и разрезать на 6 частей каждый.

Достать индейку из духовки, открыть фольгу и перевернуть бедро. Обложить его кусочками перца  и вернуть его в духовку на 10 минут.

Через указанное время достать, опять перевернуть бедро, влить в форму оставшийся апельсиновый сок и опять вернуть в духовку на 15 минут.

Температура запекания – 180-190 градусов.

Детали:

Мясо получается нежным, но с ярким, насыщенным вкусом. Подлива — кисло-сладкая, пикантная.

Илона
Автор: Илона 12 августа 2011, 23:02 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by