Индюшиные шашлычки, маринованные в кинзе и лайме

Илона
Автор: Илона 8 июня 2013, 18:18 Обновлено

шашлычки из индейки с кинзой и лаймомПервый раз я приготовила такие шашлычки из индейки несколько лет назад — когда еще к кинзе относилась с прохладцей. Тем не менее, они мне понравились уже тогда. Нюанс этого маринада в том, что он очень ненавязчивый. Лайм и кинза — невероятно яркий дует, но мясо получается просто очень сочным и удивительно свежим.

Ингредиенты:

Индюшиная грудка – 600 г

Кинза – пол пучка

Лайм – 1 шт.

Чеснок — 1 долька

Соль, черный перец

Масло оливковое – 30 мл

Способ приготовления:

Листья кинзы, цедру лайма, перец и чеснок растолочь в ступке. Добавить оливковое масло и сок лайма, перемешать и маринад готов.

Грудку нарезать кубиками размером где-то 2,5  на 2,5 см.  Выложить в миску, залить маринадом, хорошо вымешать  и оставить на час.

Посолить мясо и нанизать на шпажки.

Поставить на огонь сковороду-гриль или сковороду с хорошим антипригарным покрытием и нагреть. Убавить огонь до среднего.

Выкладывать на сковороду 3-4 шашлычка за раз и обжаривать по 2-3 минуты с каждой стороны.

Можно выложить шашлычки на  смазанный оливковым маслом лист и  запекать духовке минут 15-18, один раз перевернув.

Температура запекания – 200 градусов.

Детали:

Шашлычки можно замариновать заранее, утром, перед работой, например. Тогда сок лайма в маринад лучше не выдавливать и добавить его уже перед самым приготовлением — выдавить в мясо, посолить, перемешать и нанизывать на шпажки.

Если шашлычки предполагается запекать, шпажки можно на 10 минут опустить в холодную воду. Если этого не сделать, вряд ли они начнут гореть, просто на всякий случай.

Илона
Автор: Илона 8 июня 2013, 18:18 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by