Итальянский салат с помидорами, оливками и каперсами

Илона
Автор: Илона 2 сентября 2017, 16:02

итальянский салат с помидорами, оливками и каперсамиЕще один яркий моно-салат, настоящий гимн помидорам. Получается свежим, изысканным и немного пикантным. Я делала из разных сортов помидоров черри, но он будет не менее хорош из разных сортов спелых сезонных помидоров. Замечательный гарнир к рыбным блюдам.

Ингредиенты:

Помидоры разных сортов – 300-400 г

Оливки зеленые – 12-15 шт.

Лук репчатый салатный – 1/2 шт.

Каперсы – 2 ст. ложки

Базилик и петрушка – по половине некрупного пучка

Соль, черный перец

Лимон – 1/4 шт.

Оливковое масло – 2-3 ст. ложки

Способ приготовления:

Помидоры разрезать пополам (если черри) или нарезать на кубики.

Лук нарезать мелко. Оливки – пополам, если некрупные и без косточки. Если на косточке, то просто максимально срезать мякоть.

Листья петрушки и базилика нарезать крупно.

Каперсы измельчить на разделочной доске и приготовить заправку. Для этого смешать в миске лимонный сок, черный перец, каперсы и оливковое масло.

Выложить в салатник помидоры, лук, оливки, зелень. Залить заправкой и перемешать. Попробовать – и добавить небольшое количество соли по вкусу.

Детали:

Если вы используете оливки из жестяной банки, их лучше предварительно прокипятить в воде 3-5 минут с лимонным соком. Эта нехитрая процедура убирает привкус жести, который может в них присутствовать.

Илона
Автор: Илона 2 сентября 2017, 16:02

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by