Кабачки, фаршированные адыгейским сыром, мятой и фисташками

Илона
Автор: Илона 12 августа 2013, 15:38 Обновлено

кабачки с адыгейским сыром и фисташкамиКрепким молоденьким кабачкам всегда почет и уважение в нашем доме.  И с непреодолимым желанием нафаршировать их чем-то необычным я справиться никак не могу. Но оно и не надо, люди едят, нахваливают.

Ингредиенты:

Кабачки средние – 3 шт.

Сыр адыгейский – 280 г

Сыр твердый выдержанный (пармезан, грана падано) – 50 г

Фисташки несоленые – 1/2 чашки

Мята – 5-6  веточек

Бульон овощной или куриный – 300 мл

Молоко – 300 мл

Мука – 1 ст. ложка

Соль, перец, мускатный орех

Чеснок – 1 зубчик

Время приготовления – 50 мин.

Способ приготовления:

Из кабачков удалить сердцевинку.  Пармезан натереть на мелкой терке, адыгейский сыр раскрошить, фисташки порубить ножом, мяту порубить мелко.

В миске смешать адыгейский сыр, пармезан, фисташки, мяту, приправить перцем и мускатным орехом, натереть ползубчика чеснока и добавить яйцо. Еще раз перемешать. Начинить этой смесью кабачки.

Приготовить соус. Для этого муку развести в кастрюльке бульоном, добавить молоко и довести до кипения, все время помешивая. Посолить, поперчить, приправить мускатным орехом и чесноком.

Выложить кабачки в огнеупорную форму, влить в нее соус. Соус должен доходить до ¾ высоты кабачков. Закрыть фольгой и отправить в духовку запекаться на 25 мин. Через указанное время снять фольгу и вернуть форму в духовку еще на 10 мин.

Температура запекания – 180 градусов.

Детали:

Думаю, это может быть любая комбинация сыров – брынза, фета, халуми, имертинский в разных пропорциях. Да и мяту можно заменять базиликом, майораном и орегано.

Илона
Автор: Илона 12 августа 2013, 15:38 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by