Кабачки, фаршированные булгуром и фаршем

Илона
Автор: Илона 23 июля 2013, 14:30 Обновлено

Кабачки, фаршированные булгуром и фаршемИногда я тушу булгур с фаршем. Замечательное блюдо выходит, между прочим. Однако в последний раз погорячилась и приготовила совсем уж изрядное количество. Остался булгур на второй день. Но не есть же без конца одно и то же. Вот и пришлось модифицировать самостоятельное блюдо в начинку. В результате получились нежнейшие, пропитанные томатной подливой кабачки.  

Ингредиенты:

Тушенный булгур с фаршем и помидорами – 350 г

Кабачки средние – 3 шт.

Помидор – 1 шт.

Бульон говяжий – 200 мл

Томатная паста – 100 г

Чеснок – 1 зубчик

Петрушка – 1/3 пучка

Соль, перец

Растительное  масло – 2 ст. ложки

Время приготовления – 45 мин.

Способ приготовления:

Разрезать каждый кабачок пополам и вынуть сердцевинку. Для этого надрезать контур ножом, а потом поддеть мякоть чайной ложкой. Порубить мякоть 4-5 половинок кубиками. Также порезать помидор.

Разогреть масло на сковороде, выложить кабачок и помидор, дать протушиться минут 5. Добавить булгур с мясом и прогреть все вместе.

Начинить получившимся фаршем половинки кабачков и выложить их в форму для выпечки.

Для соуса влить бульон, пасту в стакан для блендера. Добавить соль, перец, петрушку, чеснок, оставшуюся мякоть кабачка и взбить до однородности. Влить соус в форму с кабачками, закрыть фольгой и отправить запекаться на 30 минут.

Температура запекания – 190 градусов.

За пять минут до готовности достать форму, снять фольгу и полить кабачки соусом сверху. Вернуть в духовку на последние 5 минут.

Детали:

Если сделать фарш не из бульона и томатной пасты, а из бульона и очищенных помидоров, будет еще вкуснее. Хотя куда уже вкуснее, сама не знаю.

Илона
Автор: Илона 23 июля 2013, 14:30 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by