Кабачки, фаршированные сухарями и оливками

Илона
Автор: Илона 18 декабря 2016, 17:26 Обновлено

кабачки с сухарями, фетой и оливкамиЖдала гостей и решила кабачки фаршировать. Придумала делать легкую версию, без какого либо мяса. Получилось очень вкусно и приятно. Если не класть сыр, рецепт получается полностью веганским или постным.

Ингредиенты:

Кабачки некрупные – 6 шт.

Хлеб белый – 5-6 кусочков

Чеснок – 1 зубчик

Петрушка – 1/2 некрупного пучка

Оливки – 10-12 шт.

Фета – 50 г

Помидоры вяленые (если есть) – 5-6 шт.

Соль, перец

Оливковое масло – 4-5 ст. ложек

Тимьян – пара веточек

Сыр выдержанный – 30 г

Способ приготовления:

Если имеется петрушечное масло – можно взять его, если нет – истолочь в ступке петрушку (пару веточек отложить), чеснок и добавить одну ложку оливкового масла.

С хлеба срезать корочку, нарезать на кубики и сбрызнуть оливковым маслом. Выложить на противень и подсушить. Он должен стать золотистым.

Оливки и вяленые помидоры мелко нарезать.

Удалить из кабачков серцевинку. Это можно сделать чайной ложкой.

Подсушенный хлеб смолоть блендером.

Перемешать хлеб с фетой, помидорами и оливками. Снять с веточек листья тимьяна, добавить в начинку. Перемешать. Попробовать, посолить и поперчить.

Начинить кабачки. Выложить их в форму для запекания.

Влить воду в форму так, чтобы она покрывала кабачки до половины. Слегка поперчить и посолить воду, положить пару веточек петрушки. Закрыть кабачки фольгой и отправить в духовку запекаться на 20-25 минут.

Температура запекания – 180 градусов.

Через указанное время достать кабачки, снять фольгу и присыпать их сверху тертым сыром. Вернуть в духовку еще на 5 минут.

Детали:

Можно сделать также небольшой апгрейд и превратить эти кабачки в невегетарианские. В начинку добавить заранее запеченный хрустящий бекон, к примеру. И запечь потом не с водой, а с бульоном.

Илона
Автор: Илона 18 декабря 2016, 17:26 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by