Капустный пирог с колбасками

Илона
Автор: Илона 23 августа 2013, 14:32 Обновлено

Пирог с капустой и колбаскамиОбожаю такие пироги – чтобы начинка доминировала и было ее много-много.  При этом он такой основательный и понятный, как домашние праздники. И я заметила, что последнее время повторяю этот пирог с капустой  чаще других. 

Ингредиенты:

Капуста – 1 кг

Морковь средняя – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Петрушка – половина небольшого пучка

Чеснок – 1 зубчик

Молоко – 250 мл

Яйцо -2 шт.

Колбаса краковская, домашняя или охотничья – 200 г

Тмин – 0,5 чайной ложки

Соль, перец

Упаковка пресного слоеного теста – 450-500 г

Масло для формы и тушения

Время приготовления – 1 час

Способ приготовления:

Капусту нашинковать, морковь потереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами. Разогреть в сотейнике растительное масло и потомить в нем лук и морковь. Затем добавить капусту и перемешать. Уменьшить огонь и накрыть крышкой. Периодически помешивать, чтобы капуста не подгорала. Когда сок, который пустила капуста, вытушится, добавить треть стакана воды и продолжить тушить до полного испарения жидкости. Выключить огонь.

Тесто разморозить при комнатной температуре. Раскатать в пласт, который застелит форму глубиной около 3 см. уложить в смазанную форму, выровнять бортики.

В миске взбить яйца, долить молоко, размешать. Добавить соль, перец, тмин, петрушку и тертый чеснок, еще раз размешать. Выложить в форму на тесто капустную начинку, залить все яйцами с молоком. Сверху распределить кусочки колбасы. Отправить в хорошо разогретую духовку запекаться на 40-45 минут.

Температура запекания первые 15 минут – 200 градусов, затем уменьшить до 180.

Детали:

Полагаю, версия с кабачками тоже будет иметь успех. А вместо колбасы можно и помидоры положить.

Илона
Автор: Илона 23 августа 2013, 14:32 Обновлено
Write a comment

2 комментария

  1. Anna апреля 9, 16:52

    Капустный пирог получился просто отменным. Вкуснятина такая, что слюнки потекли. Спасибо.

  2. Илона Author апреля 9, 17:30

    Очень рада, что вам понравился пирог! Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by