Картофельная запеканка со шпинатом под яичным соусом

Илона
Автор: Илона 7 апреля 2011, 21:47 Обновлено

На мой взгляд, такая запеканка  – вполне самостоятельное блюдо. Но муж убежден, что это – гарнир. В любом случае хороший вариант по весне, когда картошка вылежала зиму и потеряла свой вкус. Хотя…летом, в сезон такая запеканка еще вкуснее.

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг.

Шпинат свежий – 300 гр.

Яйца – 3 шт.

Сливки – 200 гр.

Чеснок – 2 зубчика

Соль, перец, мускатный орех

Сыр – 30 гр.

Зелень

Вода, растительное масло

Время приготовления – 1 час

Способ приготовления:

Картофель почистить, нарезать тонкими ломтиками. Выложить в кастрюлю, залить водой, дать закипеть и поварить минут около пяти. Выключить.  Воду слить.

Взбить яйца со сливками и специями. Потереть на терке чеснок. Выложить в яичную смесь шпинат, чтобы он пропитался соусом.

Форму для запекания смазать растительным маслом.  Выложить половину картошки. Сверху – шпинат в соусе. И последним слоем – опять картошку. Столовой ложкой аккуратно все залить яичным соусом. Выкладывайте картошку аккуратно, старайтесь, чтобы ломтики заходили один на другой.

Закройте форму фольгой и отправьте духовку запекаться на 35-40 минут. За 5 минут до конца выньте форму, снимите фольгу и натрите сверху картошки сыр. Верните в духовку, чтобы запеканка подрумянилась.

Температура запекания – 190 градусов.

Детали:

Молодую картошку лучше не приваривать. Или сократить время запекания до 20 минут.

Илона
Автор: Илона 7 апреля 2011, 21:47 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by