Картофельный салат с щавелем и копченой рыбой

Илона
Автор: Илона 18 июня 2016, 12:09 Обновлено

салат с щавелем, рыбой и молодым картофелемГотовила я этот салат для обеденных перекусов, ни на что особо не надеясь. Но каким же он оказался вкусным! И не только за счет того, что хорошая рыба и молодая картошка вкусны сами по себе. У него еще очень выразительная заправка и крайне важную роль играет щавель и его заметная кислинка.

Ингредиенты:

Картофель молодой некрупный – 15-20 шт.

Скумбрия горячего копчения – 1 шт.

Щавель – 100 г+ (то есть можно и больше)

Укроп – один небольшой пучок

Растительное масло – 1 ст. ложка

Для заправки:

Йогурт – 3-4 ст. ложки

Хрен сливочный (мягкий) – 1 ст. ложка

Лимонный сок – 2 чайные ложки

Соль, черный перец

Способ приготовления:

Картофель отварить до готовности.

Щавель хорошо промыть и нарезать. Разогреть сотейник, влить в него ложку масла и положить щавель. Закрыть крышкой и выключить через одну минуту.

Укроп порубить.

Скумбрию разобрать на некрупные куски.

Для заправки смешать йогурт, хрен, лимонный сок, соль и черный перец, все хорошо перемешать.

Соединить в миске картофель, рыбу, щавель и укроп. Залить заправкой и перемешать.

Подавать, дав салату постоять минут 15.

Детали:

Мне понравился вариант именно с рыбой горячего копчения. Думаю, с горбушей тоже будет хорошо. Но даже с обычной селедкой такой салат будет очень даже ничего.

Илона
Автор: Илона 18 июня 2016, 12:09 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by