Картофельный салат с зеленым горошком и редисом

Илона
Автор: Илона 13 июня 2013, 15:40 Обновлено

Детали

Традиционный американский картофельный салат по-весеннему

    Похожие статьи

    картофельный салатДома мы обожаем этот картофельный салат, я готовлю его зимой и летом.  Но, конечно, из молодой картошки он получается особенно нежным. К тому же он очень функционален, и как гарнир хорош, и как самостоятельное блюдо, его можно есть и теплым и холодным. А еще –  брать с собой на пикник. Чудесный салат.

    Ингредиенты:

    Картофель – 1 кг

    Зеленый лук – 2 перышка

    Лук репчатый – ½ шт.

    Редис – 5-7 шт.

    Зеленый горошек свежий или замороженный – 200 г

    Укроп

    Для заправки:

    Горчица в зернах – 2 ст. ложки

    Майонез (по желанию) – 1 ст. ложка

    Сок половинки лимона

    Растительное масло – 50 мл.

    Соль, черный перец

    Способ приготовления:

    Картофель отварить до готовности. Мелкий оставить целым, крупный – порезать на кусочки размером 2 на 2 см. приблизительно, конечно же.  Зеленый горошек бросить в кипящую воду на пару минут, он должен стать мягким. Зеленый лук нарезать мелко, репчатый – полукольцами.  Редиску – тонкими кругами.

    Лук выложить в миску, сверху выложить горошек. Теплый, прямо из кастрюли. Перемешать. Теплота горошка погасит луковую остроту.

    Отдельно в миске взбить все ингредиенты для заправки вилкой. Влить в лук и горошек, еще раз перемешать. Следом выложить редис и картошку, присыпать укропом. Перемешать все вместе и подавать.

    Детали:

    Зимой я беру картофель малокрахмалистых сортов, для жарки, с красной кожурой и отвариваю его для этого салата в мундирах.

    В заправку можно добавить измельченные каперсы.

    Горчицу лучше всего брать именно в зернах, это придает салату совершенно особенный вкус. Майонез можно не класть – я часто так и поступаю.

    Илона
    Автор: Илона 13 июня 2013, 15:40 Обновлено

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не отображается.
    Необходимые поля отмечены*

    Видеорецепты

    Фанилла в социальных сетях

    facebook Vkontakte pinterest rss

    Поиск рецепта

    • Что ищем?

    • В категории

    • С ингредиентом

    mytasteukraine.com mytaste.by