Кекс с хурмой и сахаром мусковадо

Илона
Автор: Илона 23 марта 2016, 13:36 Обновлено

кекс с хурмой и сахаром мусковадоОчень летний и солнечный кекс по ощущениям. Хотя в наших широтах его нужно печь скорее зимой. Получается он мягким, слегка влажноватым и исключительно ароматным. Здорово подавать с фруктовым салатом и взбитыми сливками.  

Ингредиенты:

Хурма некрупная – 2 шт

Сахар мусковадо – 1 стакан (см. Детали)

Молоко – 2/3 чашки

Яйца – 3 шт

Мука – 2 чашки

Масло сливочное – 75 г растопленного

Разрыхлитель – 1 чайная ложка с горкой

Мандариновая цедра

Соль

Способ приготовления:

Растопить масло в кастрюльке или микроволновке.

На терке снять верхний яркий слой цедры с одного мандарина.

Хурму порезать на небольшие кусочки и взбить блендером до состояния пюре.

В глубокой миске растереть яйца с сахаром. Добавить молоко, масло, цедру и перемешать. Последним влить пюре из хурмы и еще раз размешать.

Смешать муку с солью и разрыхлителем и постепенно всыпать в основу, регулярно помешивая.

Смазать маслом форму для выпечки и вылить в нее тесто.

Отправить кекс в хорошо разогретую духовку выпекаться на 40-45 минут. Температура выпекания – 180 градусов.

Готовность кекса проверить шпажкой.

Детали:

Сахар мусковадо отвечает за цвет и карамельный вкус в этой выпечке. Можно обойтись и без него, безусловно, но тогда кекс будет светлым и можно добавить корицы в тесто для интенсивности.

Илона
Автор: Илона 23 марта 2016, 13:36 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by