Кекс с хурмой, корицей и кукурузной мукой

Илона
Автор: Илона 13 декабря 2014, 17:00 Обновлено

Кекс с хурмой, корицей и кукурузной мукойКогда я придумывала этот кекс, мне хотелось, чтобы он был желтый-желтый, жизнерадостный. Так и получилось. Еще у него снаружи хрустящая восхитительная корочка, а внутри он пушистый и воздушный. Хурму не так уж часто можно встретить в выпечке, так что эта идея как раз для того, чтобы исправить это досадное недоразумение.    

Ингредиенты:

Яйца – 2 шт.

Йогурт – 200 мл

Сахар – 1 чашка

Масло сливочное – 100 г

Муку кукурузная – 1/2 чашки

Мука обычная высшего сорта – 1 чашка

Корица – 1 чайная ложка

Куркума – 1/4 чайной ложки

Разрыхлитель – 1,5 чайной ложки

Соль

Абрикосовое варенье или мед – 1 ст. ложка

Способ приготовления:

Масло растереть с сахаром, затем ввести по одному яйцу, не переставая работать миксером или венчиком.

Влить йогурт, перемешать.

Смешать оба вида муки, разрыхлитель, соль и специи.

Соединить мучную смесь и масляную, хорошенечко все размешать, чтобы не оставалось мучных комочков.

Плотную хурму нарезать на неширокие дольки.

Выложить тесто в смазанную форму для кекса. Опустить в него дольки острым кончиком вниз, кожурой – вверх, соответственно. Можно не утапливать слишком глубоко. Отправить кекс выпекаться в духовку на минут 45.

Температура выпекания – 180 градусов.

Проверить готовность деревянной шпажкой.

Готовый кекс остудить и смазать вареньем или медом, смешанным с чайной ложкой горячей воды для глянцевой верхушки.

Детали:

Масло должно быть именно мягкое, а не растопленное.

Илона
Автор: Илона 13 декабря 2014, 17:00 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by