Кексы с ежевикой и лимоном на греческом йогурте

Илона
Автор: Илона 9 июля 2017, 16:59

кексы с ежевикой на греческом йогуртеИспекла чудесные пушистые кексы и сразу делюсь. Такие они летные получились, ароматные. Готовила себе кофе и не смогла устоять, даже съела одну штуку во время процесса. Такие вот они соблазнительные красавцы. Готовятся просто, йогурт можно заменить, если что.

Ингредиенты:

Яйца крупные – 3 шт.

Сахар – 3/4 мерной чашки

Масло растительное – 1/2 чашки

Греческий йогурт – 1/2 чашки (125 мл) или см. Детали

Мука – 2 чашки

Цедра половины лимона

Лимонный сок – 2 ст. ложки

Ваниль

Щепотка соли

Ежевика – 2/3 чашки

Разрыхлитель – 1 чайная ложка

Сода – 1/3 чайной ложки

Способ приготовления:

Растереть яйца с сахаром, добавить ваниль и цедру.

Влить йогурт, растереть. Добавить растительное масло, соль, лимонный сок и перемешать хорошо.

Всыпать половину муки, перемешать до однородности. Добавить разрыхлитель, соду и вторую половину муки. Перемешать.

Если вы используете керамические или стеклянные формочки – смазать их хорошо. Если бумажные – не нужно.

Разложить тесто по формочкам, заполняя каждую на 2/3 объема и сверху разложить ежевику, слегка вжимая ее в тесто (но совсем чуть-чуть).

Отправить в разогретую духовку выпекаться на 20-25 минут. Температура выпекания – 180 градусов.

Детали:

Время выпекания зависит от размеров формы. Если вы печете не кексики, а один большой кекс по этому рецепту – увеличьте время выпекания на 10-15 минут. Если у вас, наоборот, совсем маленькие формочки, то и 18-20 минут будет достаточно.

Вместо греческого йогурта можно взять 3 ложки 15% сметаны и разбавить ее нежирным кефиром до нужного объема.

Разрыхлитель и сода вместе хорошо работают в кислом тесте. Так что это не ошибка.

Илона
Автор: Илона 9 июля 2017, 16:59

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by