Киш с малосольной семгой и творогом

Илона
Автор: Илона 2 июля 2011, 15:09 Обновлено

Год назад мы предприняли незабываемый вояж Париж-Стокгольм. Это, можно сказать, кулинарная фантазия на эту тему. Французский пирог с такой себе шведской начинкой.

Ингредиенты:

Для теста:

Сливочное масло – 95 г

Мука – 200 г

Яйцо – 1шт.

Соль

Ледяная вода – 1 ст. ложка

Для начинки:

Творог 15% — 400 г

Семга малосольная 200-300 г

Яйца – 3 шт.

Лук зеленый – полпучка

Укроп

Перец черный

Соль

Время приготовления – 2 часа

Способ приготовления:

Сливочное мало порубить с мукой до состояния крошки, сделать ямку и вбить яйцо, положить щепотку соли. Вымешать тесто. При необходимости добавить воду, но может понадобиться и меньше двух ложек. Добавляйте постепенно. Задача – чтобы тесто скаталось в шар. Обернуть тесто в пленку и положить в холодильник на 45 -60 мин.

Через указанное время раскатать тесто толщиной 4 мм и выложить им смазанную форму для киша. Сверху насыпать фасоли отправить запекаться на 12 мин.

Температура запекания – 180 градусов.

Творог протереть через сито. Или сразу возьмите творог в пачках, очень мелкодисперсный. Тогда протирать его не придется. Слегка взбить венчиком яйца и смешать их с творогом. Мясо семги  порезать на куски и смолоть в блендере. Не нужно делать из рыбы пасту, ограничитесь 30 секундами в режиме пульсации. Лук и укроп порежьте. Положите в яйца творог, рыбу и зелень и хорошенько перемешайте. Посолите и поперчите. Будьте очень осторожны с солью – семга-то непресная.

Испекшуюся основу освободить от фасоли. Выложите творожно-рыбную массу. Я вилкой нарисовала на начинке круги, но это, конечно, необязательное действие.

Температура запекания – 180 градусов.

Детали:

Творог и семга оказались идеальной почти начинкой. Теперь я ее часто практикую в разной выпечке.

Илона
Автор: Илона 2 июля 2011, 15:09 Обновлено
Write a comment

2 комментария

  1. Катя июля 7, 17:32

    Киш — это мое любимое блюдо. Спасибо 🙂 В воскресенье собираю детей на пикник — вот и испеку. Спасибо, Илона!

  2. Илона Author июля 8, 00:00

    Катюш, я просто фанат кишей, так что будут еще:) Детям большой привет и приятного аппетита:)))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by