Клубнично-кокосовые капкейки

Илона
Автор: Илона 18 июня 2016, 13:10

Детали

Нежные капкейки с восхитительным клубничным кремом

    Похожие статьи

    клубнично-кокосовые капкейкиВнутри эти капкейки пушистые-пушистые, с отчетливым кокосовым вкусом. Кусочки ягод в них– особое удовольствие. И как же им идет этот клубничный крем из маскарпоне! Одним словом, делайте без колебаний – даже и без крема получатся вкусные маффины.

    Ингредиенты:

    Молоко подкисшее – 2/3 чашки

    Масло сливочное – 100г

    Яйца – 2 шт.

    Мука – 1,5 чашки

    Кокосовая стружка – 1 чашка

    Сахар – 1 чашка

    Клубника – 1/2 чашки

    Ваниль

    Разрыхлитель – 1 чайная ложка с горкой

    Щепотка соли

    Для крема:

    Маскарпоне – 150 мл

    Сливки 30-33% – 150 мл

    Клубника – 1/2 чашки

    Сахарная пудра – 1/2 чашки

    Способ приготовления:

    В отдельной миске смешать кокосовую стружку, муку, соль и разрыхлитель.

    Сливочное масло размягчить при комнатной температуре.

    Взбить масло с сахаром, по одному добавляя яйца.

    Влить молоко, добавить ваниль, перемешать.

    Всыпать мучную смесь и быстро перемешать, чтобы все соединилось в тесто. Слишком усердствовать не нужно.

    Наполнить формочки для маффинов на 3/4 их объема и отправить в хорошо разогретую духовку выпекаться на примерно 30 минут.

    Температура выпекания – 180 градусов.

    Готовые маффины станут золотистыми сверху, но для надежность лучше проверить их шпажкой.

    Дать маффинам полностью остыть.

    Для крема взбить клубнику с сахарной пудрой блендером.

    Протереть пюре через сито.

    Взбить сливки.

    Влить сливки в маскарпоне и еще пройтись миксером. Добавить клубничное пюре и немного взбить последний раз.

    Украсить капкейки кремом.

    Детали:

    С малиной тоже будет шикарно, ведь кокос и малина – классическое сочетание считай.

    С кремом надо действовать осторожно, чтобы не перевзбивать.

    Илона
    Автор: Илона 18 июня 2016, 13:10

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не отображается.
    Необходимые поля отмечены*

    Видеорецепты

    Фанилла в социальных сетях

    facebook Vkontakte pinterest rss

    Поиск рецепта

    • Что ищем?

    • В категории

    • С ингредиентом

    mytasteukraine.com mytaste.by