Клубнично-мятное мороженое

Илона
Автор: Илона 25 мая 2016, 19:30

кулбнично мятное  мороженое Чтобы отпраздновать сезон, порой достаточно купить пучок холодной мяты и корзинку клубники. Остальное происходит само собой – что-то поедается сразу же, что-то отправляется в лимонад, а что-то вот в такое свежее интересное мороженое. Очень вкусно, ароматно, концентрированный конец весны в креманке.    

Ингредиенты:

Яйца – 4 шт.

Молоко 3,2% или выше– 300 мл

Сливки 33% – 250 мл

Мята – 2-3 веточки

Клубника – 1 чашка

Ваниль

Сахар – 120 г

Способ приготовления:

Молоко вскипятить вместе с мятой и дать остыть.

Отделить белки от желтков. Белки не пригодятся, а желтки растереть вместе с сахаром и ванилью.

Вернуть молоко на огонь и еще раз довести до кипения. Процедить.

Приготовить крем-англез. Горячее молоко постепенно вливать в яйца и постоянно размешивать получающуюся смесь венчиком.

Перелить крем в кастрюлю и поставить на маленький огонь. Постоянно помешивая, дать смеси загустеть и выключить.

Половину клубники взбить блендером.

Ввести клубничное пюре в крем-англез, размешать.

Взбить сливки и соединить их с клубничной основой. Перемешать, загрузить в мороженицу на полчаса.

Оставшуюся клубнику разрезать на 4 части каждую ягоду. Добавить в мороженое.

Перелить в емкость для мороженого и отправить в морозилку на час.

Детали:

Если нет мороженицы, тогда просто перелить мороженое в емкость и отправить в морозилку на час. За этот час его нужно каждые 15 минут доставать и взбивать блендером.

И только через час добавить резаную клубнику и отправить мороженое в морозилку окончательно.

Илона
Автор: Илона 25 мая 2016, 19:30

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by