Кокосовое мороженое с малиной

Илона
Автор: Илона 12 октября 2016, 18:55 Обновлено

кокосовое мороженое с малинойВ блоге много разного мороженого, но есть у меня и любимчики, чего уж там. Это – одно из них. Любим его с бешеной силой просто. У него исключительно деликатный вкус, не смотря на легкую нотку экзотики. Попробуйте, от него невозможно отказаться.

Ингредиенты:

Яйца – 4 шт.

Молоко 3,2% или выше– 100 мл

Сливки кокосовые – 250 мл

Сливки 33% – 250 мл

Малина – 1 чашка

Ваниль

Сахар – 120 г

Способ приготовления:

Молоко вскипятить, смешать с кокосовыми сливками и дать остыть.

Отделить белки от желтков. Белки не пригодятся, а желтки растереть вместе с сахаром и ванилью.

Вернуть молоко на огонь и еще раз довести до кипения. Процедить.

Приготовить крем-англез. Горячее молоко постепенно влить в яйца и постоянно размешивать получающуюся смесь венчиком.

Перелить крем в кастрюлю и поставить на маленький огонь. Постоянно помешивая, дать смеси едва заметно загустеть и выключить. Можно опустить в него ложку, затем провести по ней пальцем, если крем готов – на ложке останется полоса. Дать крему полностью остыть.

Взбить сливки и соединить их с крем-англез. Перемешать, загрузить в мороженицу на полчаса.

Добавить в мороженое ягоду.

Перелить в емкость для мороженого и отправить в морозилку на час.

Детали:

Можно взять 300 мл кокосового молока и 300 мл обычных сливок.

Если нет мороженицы, тогда просто перелить мороженое в емкость и отправить в морозилку на час. За этот час его нужно каждые 15 минут доставать и взбивать блендером.

И только через час добавить ягоду и отправить мороженое в морозилку окончательно.

Илона
Автор: Илона 12 октября 2016, 18:55 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by