Кокосовое печенье с кардамоном

Илона
Автор: Илона 24 октября 2012, 23:28 Обновлено

печенье с кокосом и кардамономДаже процесс приготовления этого печенья приносит удовольствия – вмешивать в тесто белоснежную кокосовую стружку, толочь в ступке кардамон, который наполняет кухню запахами из «Тысячи и одной ночи». Дивный рецепт, который я подсмотрела в блоге  Катерины Food and Life.

Ингредиенты:

Масло сливочное – 115 г

Яйцо – 1 шт.

Сахар – 130 г

Кокосовая стружка – 65 г

Мука – 180 г

Кардамон толченый – ½ чайной ложки или 4 коробочки

Разрыхлитель – по инструкции (я брала 5 г)

Время приготовления – 30 мин.

Способ приготовления:

Размягченное при комнатной температуре масло взбить миксером с сахаром.  Добавить яйцо и продолжать взбивать. Муку смешать с разрыхлителем. Коробочки кардамона очистить и истолочь в ступке.

В тесто ложкой добавить кокосовую стружку, размешать. Всыпать кардамон и половину муки и еще раз хорошенько размешать. Затем всыпать остальную муку и размешать до гладкости. Поставить тесто на 15 минут в холодильник.

Разделочную доску посыпать мукой. Набрать полную столовую ложку теста, положить на доску и скатать рулетом. Очень стараться не нужно. Застелить противень пергаментной бумагой. От рулетика отщипывать тесто и скатывать в шарики, размером с грецкий орех. Укладывать на противень и слегка придавливать пальцем.

Отправить в духовку запекаться на 15-20 минут. Края печенья должны стать розовато-коричневыми, а серединка оставаться белой.

Температура запекания – 165 градусов.

Детали:

Печенья получается довольно много. Но если кроме него вы ничего не печете, можно приготовить на полторы порции. И в следующий раз я положу немного больше стружки и чуточку меньше муки.

Это печенье я пекла, будучи в ударе. Испекла в тот день три разных вида. Эти стали безусловными фаворитами.

Илона
Автор: Илона 24 октября 2012, 23:28 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by