Кольраби по-польски, фаршированная мясным фаршем

Илона
Автор: Илона 11 апреля 2017, 16:31

кольраби с мясным фаршем и сметанным соусомВ основе блюда – рецепт польского повара Богдана Голязки, который я нашла, когда писала статью про кольраби. Продукты в нем доступные и понятные, готовится блюдо несложно, к тому же я очень люблю кольраби – в любых видах. Так что решила приготовить, чуть усложнить вкус, а не то по описанию он мне казался довольно плоским, и теперь делюсь.

Ингредиенты:

Кольраби средняя – 4 шт.

Фарш свино-говяжий – 250-300 г

Рис круглый – 1/2 чашки

Лук репчатый – 1/2 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Петрушка

Соль

Черный перец, паприка и кориандр – по 1/2 чайной ложки

Бульон – 1,5 чашки

Сметана – 200 мл

Лавровый лист

Способ приготовления:

Кольраби очистить, удалить сердцевину и отварить в воде в течение 15 минут.

Рис отварить до полуготовности.

Лук и зубчик чеснока нарезать мелко, травы измельчить.

Смешать в миске лук, чеснок, травы, рис, фарш, приправить солью, перцем и кориандром.

Начинить готовым фаршем кольраби и выложить в форму для запекания.

Влить на дно формы бульон и добавить лавровый лист. Закрыть форму фольгой и отправить в духовку на 20-25 минут.

Температура запекания – 190 градусов.

Через указанное время достать форму с кольраби.

Положить сверху на каждую по одной ложке сметаны, остальную сметану добавить в бульон.

Уже не закрывая, вернуть кольраби в духовку и готовить еще 7-10 минут.

Детали:

Если кольраби крупная, ее нужно приварить минут 20-25 перед запеканием.

В фарш можно добавить ложку горчицы средней остроты.

Илона
Автор: Илона 11 апреля 2017, 16:31

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by