Котлеты из постной говядины с зеленью и сельдереем

Илона
Автор: Илона 31 мая 2013, 16:27 Обновлено

Котлеты из говядиныИзначально я в эту свою идею не верила – сделать из куска совершенно постной говядины котлеты. Но зачем-то упорствовала. Подкладывала в фарш то одно, то другое. И вышло неплохо.  

Ингредиенты:

Говядина – 600 г

Лук репчатый крупный – 1 шт.

Сельдерей – 1-2 черешка

Петрушка – полпучка

Базилик – треть пучка

Чеснок – 3 зубчика

Багет – ¼ шт.

Молоко – 100 г

Масло растительное

Соль, черный перец, приправы для кебаба

Способ приготовления:

Технология классическая и несложная. Нарезать небольшими кусками мясо и порубить в комбайне. Вынуть.

Несвежий, подсохший багет очистить от корочки и залить молоком.

Бросить в комбайн чищенные лук, чеснок, зелень и сельдерей. Мелко порубить. Вернуть в комбайн мясо, положить размоченный в молоке хлеб вместе с молоком, посолить, поперчить, добавить специй и перекрутить все вместе.

Фарш готов. Формировать крупные котлеты, обваливать их в панировочных сухарях, придавать плоскую форму и жарить в растительном масле.

Детали:

Если взять вместо молока сливки, котлеты получатся еще нежнее.

Илона
Автор: Илона 31 мая 2013, 16:27 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by