Крамбл с яблоками и абрикосами

Илона
Автор: Илона 26 июля 2013, 15:14 Обновлено

Крамбл с яблоками и абрикосамиОбожаю крамблы почти за все – и за то, что их готовить очень просто. И за то, что муки в них куда меньше, чем в обычном пироге. И за то, что они просто созданы для фруктово-ягодных дней. Не люблю лишь за одно – запечатлеть их на фото необычайно тяжело. Чтобы это выглядело хоть сколько-нибудь эстетически.    

Ингредиенты:

Яблоки некрупные – 4-5 шт.

Абрикосы – 0,5 кг

Сахар – 180 г

Мука – 1 чашка

Масло сливочное – 135 г

Корица – ½ чайной ложки

Мюсли или гранола – 1/2 чашки

Мороженное для подачи

Время приготовления – 50 мин..

Способ приготовления:

Два яблока натереть на крупной терке, можно прямо с кожурой. Остальные яблоки очистить и нарезать крупными кубиками, из абрикосов удалить косточки. На сковороде растопить 25 г масла и добавить 60-70 г сахара. Как только сахар почти раствориться, бросить в него тертое яблоко, размешать деревянной или силиконовой лопаткой и дать смеси закипеть. В уже закипевшую яблочную карамель всыпать оставшиеся яблоки и абрикосы, корицу и прогреть минуты 3 все вместе, помешивая. Снять с огня.

Всыпать в миску муку и добавить остатки масла. Растереть ладонями до состояния крошки. Добавить оставшийся сахар и мюсли и еще раз растереть.

Смазать форму для выпечки и перелить в нее яблоки и абрикосы в карамели, засыпать подготовленной крошкой из муки и мюсли. Отправить в духовку запекаться на 30-35 минут. Слегка остудить и подавать с мороженным.

Температура запекания – 185 градусов

Детали:

В идеале нужно засыпать крошкой подготовленные фрукты прямо в той сковороде, в которой они томились, и отправить в духовку. Но у меня нет сковороды без пластиковых ручек такого диаметра.

Я брала не мюсли, а гранолу и слегка измельчала ее в блендере.

Посмотрела идею в передаче Гордона Рамзи Ultimate Cookery Course и переделала на свой лад.

Илона
Автор: Илона 26 июля 2013, 15:14 Обновлено
Write a comment

3 комментария

  1. Олеся июля 27, 12:42

    А простую овсянку можно вместо мюсли?

  2. Илона Author июля 27, 16:28

    Можно, без проблем. Только и гранола и мюсли – они сладкие, а овсянка – нет. так что стоит дополнительную ложку сахара положить).

  3. Олеся июля 30, 11:09

    Большое спасибо!! :)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by