Кукурузный чаудер от Джейми Оливера

Илона
Автор: Илона 5 января 2014, 01:28 Обновлено

кукурузный чаудерВ Фейсбуке я подписана на сайт Джейми и периодически он приманивает меня какими-то интересными идеями. Вот и взглянув на этот суп, я потеряла покой. Таким зимним, согревающим и сытным он мне показался. С огромным удовольствием я его повторила, внеся легкие изменения, ориентируясь на содержимое моего холодильника. Оригинал тут. А рецепт моего супа привожу ниже.

Ингредиенты:

Бекон – 4 полоски или штук 6 ломтиков ветчины

Лук репчатый маленький – 1 шт.

Черешковый сельдерей – 2 черешка

Консервированная кукуруза – 100 г

Картофель – 1 шт.

Бульон мясной – 750 мл

Сливки – 50 мл

Соль, молотый чили

Зелень петрушки

Способ приготовления:

Две полоски бекона или 3-4 кусочка ветчины нарезать некрупно и обжарить на сковороде. Оставшееся мясо нарезать крупно, обжарить и отложить в сторону.

Картофель нарезать и порезать кубиками. Сельдерей вымыть и нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать кубиками.
Разогреть в кастрюле масло, выложить в него лук и потомить. Затем добавить сельдерей, через время – бекон небольшими кусочками. Положить в кастрюлю 4/5 кукурузы и картошку и залить все бульоном.

Дать супу закипеть и оставить на огне минут 15. Приправить солью и перцем. Как только картошка станет мягкой – снять с огня. Пюрировать суп погружным блендером, но не очень активно. Ингредиенты должны частично стать пюреобразными, а частично – остаться целыми. Влить в суп сливки и еще раз прогреть.

Разлить суп по тарелкам. В каждую положить чайную ложку кукурузы, рубленую петрушку и несколько кусочков обжаренного бекона или ветчины. Притрусить чили. Подавать с крекерами.

Детали:

Джейми не приправляет суп чили, он подает к нему специальные крекеры с острым перцем. У меня  же все по простому.

Илона
Автор: Илона 5 января 2014, 01:28 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by