Кукурузный крем-суп с овощами и специями

Илона
Автор: Илона 14 октября 2013, 16:12 Обновлено

Кукурузный крем-суп со специямиБывает, открываю банку кукурузы, кладу пару ложек в салат и забываю про нее. Последствия оказываются неутешительными. Поэтому я решила придумать какой-нибудь суп, чтобы спасти продукт. Этот суп – с легкой мексиканской ноткой, овощи и специи придают вкусу глубину, при этом у него приятная сливочная текстура. Особенно интересно проявляется в нем кумин.  Суп-лекарство в хмурый осенний день.

Ингредиенты:

Бульон говяжий – 0,5 л

Кукуруза консервированная – 6-7 ст. ложек

Перец болгарский желтый – 2 шт.

Помидор – 1 шт.

Лук репчатый небольшой – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Кумин – 1/2 чайной ложки

Копченая паприка – 1/2 чайной ложки

Чили молотый – 1/4 чайной ложки

Соль

Сливки – 1 ст. ложка

Для подачи:

Кукуруза – 2 чайных ложки

Помидор черри – 1-2 шт.

Масло растительное – 1 ст. ложка

Сметана – 2 ст. ложки

Время приготовления – 25 мин.

Способ приготовления:

Лук и перец крупно нарезать, чеснок очистить. Разогреть масло на сковороде и обжарить овощи до мягкости лука.

Бульон вскипятить, положить кукурузу, пассированные овощи, посолить и варить на небольшом огне 7 минут.

Снять с огня, слегка остудить и пюрировать суп блендером. Затем протереть его в другую кастрюлю через сито. Добавить кумин, паприку и сливки, размешать.

Разлить по тарелкам, приправить чили, положить в каждую по чайной ложке кукурузы, паре кусочков помидоров и ложке сметаны.

Детали:

Из указанного количества ингредиентов получается 2 порции супа.

 

Илона
Автор: Илона 14 октября 2013, 16:12 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by