Курица с цитрусовыми и аджикой

Илона
Автор: Илона 26 октября 2013, 23:35 Обновлено

Курица с цитрусовыми и аджикойЗа окном все довольно хмуро и безрадостно, так что в ход идет простой метод повышения настроения – при помощи еды. Если добавить  в нее ярких красок и выразительных вкусов, жизнь тоже расстается с серыми оттенками. Небольшой эксперимент превратил обычную курицу в такой себе ямайский ужин. Замечательный получился рецепт, к тому же и весьма вариативный.  

Ингредиенты:

Курица весом 1,7 – 2 кг – 1 шт.

Аджика – 2 ст. ложки (или харисса – 1 ст. ложка)

Чеснок – 2 зубчика

Специи – кумин, паприка, куркума и черный перец – по чайной ложке

Лайм – 2 шт (или маленький лимон – 2 шт. или апельсин – 1 шт.)

Мед – 1 ст. ложка

Масло оливковое – 1 ст. ложка

Время приготовления – 1 час. + время на маринование минимум 5 часов.

Способ приготовления:

Курицу разделать на порционные куски. В оливковое масло положить специи и слегка разогреть в сотейнике или микроволновке (может брызгаться). Добавить в масло давленный чеснок и мед и хорошенько натереть куски курицы.

Выложить курицу в вакуумный пакет с застежкой и отправить в холодильник мариноваться. В таком состоянии курица может лежать хоть сутки.

Перед приготовлением курицу достать. Разрезать лайм и выдавить сок в пакет. Посолить. Перевернуть закрытый пакет несколько раз, чтобы маринад и соль распределились.

Выложить курицу в форму для запекания. Закрыть фольгой и отправить в духовку запекаться на 45 минут.

Температура запекания – 180 градусов.

Через указанное время курицу достать. Застелить лист пергаментной бумагой и выложить на него куски курицы. Смазать каждый кусок выделившимся соком и вернуть в духовку на 10-15 минут.

Подавать с цитрусовыми, соком которых можно еще раз полить птицу уже на блюде.

Детали:

Если не брать время подготовки, то такая курица готовится буквально за час. За это время можно отварить рис и сделать салат. Ужин получается почти праздничным.

Илона
Автор: Илона 26 октября 2013, 23:35 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by