Курица, тушенная в сметане с розмарином

Илона
Автор: Илона 6 июля 2011, 22:55 Обновлено

Домашняя курица, тушенная в сметанеДомашняя курица, купленная у бабушки на рынке куда вкуснее магазинного бройлера. Точнее, в последнем вкуса вообще нет, а домашняя курица и без сложных приправ и специй хороша. И пользы в ней больше в разы. Вот только требует она подхода и терпения. Но результат того стоит.Ингредиенты:

Курица небольшая – 1,5 кг

Чеснок – 2 зубчика

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Спаржевая фасоль – 200 г

Сметана – 200 мл

Розмарин – 2 веточки

Вино белое – 50 мл

Соль, перец черный

Время приготовления – около 2-х часов

Способ приготовления:

Курицу порубить на порционные куски, поперчить, посолить. Лук очистить, разрезать на четыре части. Выложить в огнеупорную форму, закрыть фольгой и запекать в духовке в течении 1 часа.

Температура запекания – 180 градусов.

Через указанное время выложить курицу в сотейник, залить вином и поставить тушиться. Вино выпарится буквально за 10-15 минут. На этом этапе добавить к курице крупно порезанную молодую морковь и спаржу. Осталось залить блюдо сметаной, приправить тертым чесноком и  розмарином и тушить до готовности, периодически переворачивая кусочки. Это займет еще минут 40 -45.

Детали:

Если сметана начнет выпариваться и пригорать – добавить в сотейник воды. На финишной прямой стоит попробовать сметанный соус. Возможно, его надо будет присолить и поперчить.

Илона
Автор: Илона 6 июля 2011, 22:55 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by