Стир-фрай из курицы, летних овощей и собы

Илона
Автор: Илона 30 июля 2013, 14:31 Обновлено

Стер фрай с собойО, сколько вариаций stir fry я изобрела, пока была порядочной работающей женщиной! Ведь готовится это блюдо очень быстро. И если он куриный, то скорее всего, готовила я его в четверг. Потому что в среду мы верстали газету и сдавали в типографию. Часто задерживались допоздна, поэтому ужином нередко служила курица-гриль из магазина и салат. Крылышки съедали, ножки съедали, а вот грудка оставалась. И на следующий день приходил ее звездный час. Она отправлялась в стер-фрай. Например, такой. 

Ингредиенты:

Гречневая вермишель соба – 1 упаковка (350 г)

Куриная грудка готовая – 300 г

Кабачок – 1 шт.

Перец болгарский – 2 шт.

Морковь – 1-2 шт.

Перец чили – 1/2 шт.

Зеленый лук – 3 пера

Чеснок – 2 зубчика

Растительное масло – 2 ст. ложки

Кунжутное масло – 3 ст. ложки

Соевый соус – 3 ст. ложки

Устричный соус – 1 ст. ложка

Соль, перец

Время приготовления – 30-35 мин.

Способ приготовления:

Вскипятить воду и отварить собу по инструкции. Воду слить.

Тем временем мелко нарезать чили и 1 зубчик чеснока. Морковь нарезать летами овощерезкой, перец и кабачок – неширокими брусочками. Курицу нарезать кубиками. Лук – как в салат.

В чашке смешать соевый соус, устричный соус и раздавленный зубчик чеснока. Добавить 2 ст. ложки воды.

Влить в вок оба вида масла, бросить чили и чеснок, перемешать. Через полминуты добавить овощи и обжаривать пару минут, интенсивно помешивая. Добавить грудку, мешать еще минуту-две.

Добавить в вок собу, залить все соусом, присыпать зеленым луком и еще раз перемешать. Посолить, поперчить по вкусу и подавать немедленно.

Детали:

Если нет готовой куриной грудки, можно брать сырую. Резать чуть мельче и кидать в вок первой после чили и чеснока. Обжаривать минуты 4, затем уже добавлять овощи, собу и соус.

Илона
Автор: Илона 30 июля 2013, 14:31 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by