Куриная грудка с каперсами

Илона
Автор: Илона 17 января 2013, 17:35 Обновлено

курица с каперсами Чудесная, нежнейшая куриная грудка. Эстетская на вид, к тому же. Готовится буквально за полчаса, даже неудобно как-то. Рецепт взят из “Гастронома”, очень рекомендую – минимум ингредиентов, а результат замечательный. За вкус отвечает чеснок и вино, с молодым свежим чесноком получается более интенсивно и ярко, с обычным зимним – деликатно.

Ингредиенты:

Масло сливочное –30 г

Куриная грудка – 600 г

Белое вино – 100 мл

Сливки 26-33% – 200 мл

Чеснок – 2 зубчика

Каперсы – 2 ст. ложки

Соль, черный перец, мускатный орех

Способ приготовления:

Куриную грудку нарезать на небольшие куски примерно 2 на 2 см. Чеснок раздавить ножом о доску.

Растопить в сотейнике масло и обжарить курицу до румяного цвета. Вынуть кусочки на тарелку.

В сковороду, где жарилась курица, положить чеснок, потомить минуту и влить вино. Когда количество вина уменьшиться в половину, добавить в соус сливки, каперсы, поперчить и посолить, потереть немного мускатного ореха.

Вернуть в сотейник курицу и потушить все вместе минут 10.

Детали:

Если брать не жирные сливки, они могут свернуться.

Вместо каперсов можно попробовать добавить оливки.

Вина в соусе не нужно бояться, алкоголь испариться и останется только вкус.

Илона
Автор: Илона 17 января 2013, 17:35 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by