Лавандово-медовая панна котта с инжиром

Илона
Автор: Илона 26 июля 2017, 18:25 Обновлено

лавандовая панна котта Я давно страдала по лавандовым десертам и ждала сезона. А у нас он сейчас в разгаре. К нам собирались гости, так что  я решила пуститься во все тяжкие, хотя ни разу не пользовалась местным желатином. Получилось здорово. Вкус очень тонкий. Лаванда, мед, йогурт соединились в невероятно гармоничный союз и инжир дополнил картину лучшим образом.

Ингредиенты:

Молоко – 750 мл

Йогурт греческий – 150 мл

Сливки 33% – 100 мл

Лаванда сушенная – 1 чайная ложка без горки

Сахар – 1/2 чашки + 2 ст. ложки

Мед – 1/2 чашки

Желатин – 20 г

Инжир – 8-10 штук

Тимьян – пара веточек

Для приготовления 7 порций

Способ приготовления:

В небольшую кастрюлю всыпать желатин. От молока отобрать треть чашки, залить этим количеством желатин.

В остальное молоко всыпать лаванду, поставить на огонь, вскипятить. Снять с огня, всыпать в молоко сахар, размешать и остудить.

В миске соединить йогурт и сливки. Процедить туда же лавандовое молоко. Добавить мед и перемешать.

На маленький огонь поставить кастрюлю с желатином и подержать до полного растворения, все время помешивая. Не давать кипеть.

Влить растворенный желатин в молочную основу.

Размешать, разлить панна котту по формочкам и отправить в холодильник.

Приготовить инжир. Для этого разрезать его на 4 части. В толстостенную посуду всыпать сахар и растворить его на небольшом огне.

Затем осторожно влить в карамель 1/3 чашки воды и дать закипеть.

Положить разрезанный инжир и тимьян, выключить, когда вода испарится на треть и остудить.

Подавать панна котту с инжиром в сиропе.

Детали:

Мед должен быть жидкий, не слишком интенсивного вкуса.

Илона
Автор: Илона 26 июля 2017, 18:25 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by