Лимонные маффины с семенами чиа

Илона
Автор: Илона 6 декабря 2016, 18:16 Обновлено

лимонные маффины с семенами чиаПриятные маффины я испекла недавно, мы с удовольствием тягали их на наши языковые курсы. Не слишком сладкие, с приятной цедровой кислинкой, в забавную «точечку» — спасибо семенам чиа. Мой буржуйский вариант с рикоттой с легкостью трансформируется в дружелюбную версию с творогом и маком, так что если вам творожная выпечка по душе, не ищите себе оправданий и пеките смело.

Ингредиенты:

Сахар – 1 чашка

Рикотта – 150 г

Йогурт – 200 мл

Яйца – 2 шт.

Ваниль

Цедра – 2 чайных ложки

Чиа – 1/3 чашки

Масло растительное – 1/3 чашки

Мука – 2 чашки

Разрыхлитель – 1 чайная ложка с горкой

Для крема:

Сливочный сыр – 200 мл

Сахарная пудра – 2/3 чашки

Цедра – 1 чайная ложка

Способ приготовления:

Соединить в одной миске муку, разрыхлитель, сахар и цедру, перемешать. Если у вас сухая ваниль – ее нужно добавить туда же.

Во второй миске смешать рикотту с йогуртом.

Добавить яйца по одному, растереть.

Влить растительное масло и перемешать.

Всыпать в эту смесь семена чиа и дать постоять минут 15.

Хорошенько перемешать и постепенно, не переставая помешивать, всыпать все сухие ингредиенты.

Разложить тесто по формочкам для маффинов и отправить в разогретую духовку выпекаться на 25 минут. Готовые маффины проверить деревянной шпажкой.

Температура выпекания – 180 градусов.

Дать маффинам полностью остыть и приготовить крем.

Выложить крем-сыр (он же сливочный) в миску, всыпать сахарную пудру и цедру, и взбить миксером.

Украсить маффины сверху кремом, превратив их таким образом в кап кейки.

Детали:

Вместо рикотты можно взять и обычный творог магазинный в пачке 5-9%. А вместо семян чиа – мак, предварительно запарив его кипятком и дав постоять.

Цедра может быть любой – апельсиновой, лимонной, лаймовой.

Илона
Автор: Илона 6 декабря 2016, 18:16 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by