Лимонный пирог с миндалем

Илона
Автор: Илона 25 декабря 2016, 20:44 Обновлено

лимонник с миндалемУ меня сейчас свободный доступ к лимонам – бери – не хочу, чем я и пользуюсь. Решила перепечь свои старые лимонные рецепты и перефотографировать, и немного новых освоить. Вот этот, например – настоящая лимонная бомба. Он очень понравится любителям цитрусовых. Такой лимонник хорошо готовить на праздники, его благородная кислинка – идеальная точка в длинном сытном ужине. Минимум теста, уйма начинки, миндальная корочка сверху. И никакого крема. Рецепт взят тут.

Ингредиенты:

Для начинки:

Лимоны – 3 шт.

Апельсин – 1 шт.

Сахар – 1 и 1/2 чашки

Миндаль – 1/3 чашки

Сахарная пудра – 2-3 ст. ложки

Ваниль

Для теста:

Сливочное масло – 150 г

Мука – 12 ст. ложек

Соль – щепотка

Сахар – 3 ст. ложки

Разрыхлитель – 1 чайная ложка без горки

Способ приготовления:

Масло размягчить при комнатной температуре.

В миске соединить масло, муку, разрыхлитель, соль и сахар и перемешать вилкой так, чтобы получилась крупная крошка.

Высыпать крошку в форму для выпечки и сформировать основу и бортики. Для этого распределить крошку по форме и хорошенько утрамбовать. Бортики должны получиться около двух сантиметров.

Теперь основу можно поставить на холод.

Для начинки апельсин и лимоны нарезать ножом прямо с кожурой и выбрать все косточки.

Положить цитрусовые в блендер, всыпать сахар и перекрутить. Если чаша блендера неглубокая – возможно придется делать это в два этапа.

Добавить в начинку ваниль и она готова.

Выложить начинку на основу из теста, разровнять и отправить в разогретую духовку.

Выпекать при температуре 180 градусов 30-35 минут. Через указанное время притрусить половину сахарной пудры по всех поверхности пирога и рассыпать сверху миндальные лепестки. Вернуть пирог в духовку еще минут на 7-10.

Готовый пирог должен полностью остыть перед подачей. Перед разрезанием присыпать его второй половиной сахарной пудры.

Детали:

Форма должна быть выше пирога в ней – он будет подниматься во время выпечки и важно, чтобы начинка не начала перетекать через край.

Илона
Автор: Илона 25 декабря 2016, 20:44 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by