Лосось, карамелизированный кленовым сиропом

Илона
Автор: Илона 16 октября 2012, 17:59 Обновлено

лосось с кленовым сиропомЛосось довольно часто карамелизируют чем-то сладким – медом или кленовым сиропом. Вот и я решила пойти по проторенной дорожке. У меня был клановый сироп, но если у вас есть дружелюбный жидкий мед – апельсиновый или акациевый, не слишком яркий, он тоже подойдет. Нежная, сочная и очень праздничная рыба получается.   

Ингредиенты:

Филе лосося – 4 кусочка по 100 г

Соевый соус – 2 чайных ложки

Растительное масло – 2 ст. ложки

Соль, черный перец

Кленовый сироп – 2 чайные ложки

Время приготовления – 10 минут на маринование и 15 мин. на приготовление

Способ приготовления:

Лосось поперчить, посолить. Полить каждый кусок  половиной чайной ложки соевого соуса и оставить минут на 10 мариноваться.

Переложить кусочки на бумажное полотенце – нужно, чтобы рыба со стороны кожицы была совершенно сухой.

Разогреть растительное масло на сковородке. Выложить рыбу кожицей вниз и подержать на огне чуть выше среднего полторы минуты.

Переложить рыбу в форму для запекания с невысокими бортами.

Капнуть на лосось пару капель кленового сиропа и распределить по всему куску.

Отправить в хорошо разогретую духовку запекаться на 10 минут.  Закрывать форму ничем не нужно.

Температура запекания – 190 градусов

Детали:

Желательно не передерживать рыбу в соевом соусе, чтобы она не потеряла свой натуральный вкус.

Илона
Автор: Илона 16 октября 2012, 17:59 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by