Лосось, запеченный с розмарином

Илона
Автор: Илона 4 июля 2010, 16:02 Обновлено

лосось запеченный с розмариномЭто почти  то же блюдо, которым Джейми Оливер угощал друзей на свой День рождения в одной из своих передач. Там он его заворачивал в газету и запекал на углях. Я же сделала  все тоже самое, но в домашних условиях и с некоторыми модификациями. Как и многие вкусные вещи, этот лосось категорически отказывается хорошо выглядеть на фото. Но он очень вкусный, тающе-нежный и потрясающе ароматный.

Ингредиенты:

Средняя часть тушки лосося – 1 кг

Лимон – 1 шт.

Розмарин – пучок

Орегано или базилик – полпучка

Соль, черный и белый перец

Время приготовления – 1 час

Способ приготовления:

Приготовить лимонную соль. Для этого натереть цедру одного лимона, смешать с солью, черным и белым перцем. Если есть ступка – бросить смесь в нее, добавить немного розмарина и потолочь. Получится ароматная лимонно-розмариновая приправа.

Тушку лосося надрезать как бы на порционные куски с обеих сторон, хорошенько смазать с обеих сторон и внутри солью. Дать полежать рыбе  10 минут в теплом помещении.  По желанию в надрезы можно положить по пол дольки лимона.

Развернуть кусок фольги и приготовить «травяную постель» для лосося. Выложить на фольгу слой розмарина и любых других трав, имеющихся под рукой. Сверху положить рыбу. Внутрь лосося и сверху также положить изрядное количество травы, чтобы розмарин доминировал. Весь кусок в результате должен быть укрыт травами.

лосось с розмарином

Завернуть рыбу в фольгу, положить в форму и отправить в заранее разогретую духовку для запекания. Время запекания – 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Детали:

Рыба получается нежная, как масло, а розмарин придает совершенно сумасшедший немного еловый аромат. Из-за него это блюдо – прекрасный вариант для новогодней ночи. Но и в любое время года это отличный и очень здоровый способ приготовления лосося.

Илона
Автор: Илона 4 июля 2010, 16:02 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by