Лососевые шашлычки в медово-имбирном маринаде

Илона
Автор: Илона 29 июня 2015, 20:19 Обновлено

Детали

Сладковато-пряные шашлычки - быстрый и летний вариант готовить лосось

    Похожие статьи

    лососевые шашлычки в медово-имбирном маринадеОчень приятный способ готовить лосось – шашлычки получаются невероятно сочными. Еще одна прелесть этого базового варианта в том, что его можно видоизменять: добавить чуть больше чеснока или покрошить чили и вкус уже будет другим. Мне же по душе и этот сладковато-пряный вариант.

    Ингредиенты:

    Филе лосося на коже – 600 г

    Мед – 2 ст. ложки

    Соевый соус – 2 ст. ложки

    Рыбный соус – 2 чайные ложки

    Имбирь корень – 1,5 см

    Чеснок – 1 зубчик

    Растительное масло для жарки.

    Способ приготовления:

    Лосось снять с кожи и нарезать на кусочки приблизительно 2 на 2 сантиметра. Выложить в миску.

    Имбирь и чеснок очистить и натереть на мелкой терке. Положить имбирную пасту в миску с лососем и перемешать.

    В небольшой кастрюле смешать мед, рыбный и соевый соусы и столовую ложку воды. Поставить на небольшой огонь и прогреть смесь, пока она не станет однородной и довольно жидкой. Маринад должен быть горячим, но не кипеть.

    Залить горячим маринадом лосось, перемешать и оставить. Минимальное время под маринадом – 30 минут.

    Бамбуковые палочки замочить в воде минут на 15. Затем нанизать на них кусочки лосося.

    Сковороду хорошо разогреть. Влить немного растительного масла и убавить огонь до среднего.

    Обжаривать шашлычки на сковороде по 1,5 минуты с каждой стороны. Они будут почти сразу браться темной корочкой – это потому что в маринаде мед.

    Детали:

    Желательно не держать лосось в маринаде дольше 3 часов.

    Я не солила рыбу дополнительно, но большим любителям соли стоит слегка присолить лосось перед тем, как нанизывать на шпажки.

    Три минуты обжарки – это немного, но у нас маринованная рыба, ее не нужно пережаривать, иначе будет сухой и жесткой.

    Илона
    Автор: Илона 29 июня 2015, 20:19 Обновлено

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не отображается.
    Необходимые поля отмечены*

    Видеорецепты

    Рецепты мороженого

    Фанилла в социальных сетях

    facebook Vkontakte pinterest rss

    Поиск рецепта

    • Что ищем?

    • В категории

    • С ингредиентом

    mytasteukraine.com mytaste.by