Мадлен с грудинкой и вялеными помидорами

Илона
Автор: Илона 5 августа 2014, 00:53 Обновлено

мадлен с грудинкой и вялеными помидорамиТакие вот получились у меня мадленки – с итальянскими вкусами. Они были просто прекрасны в теплом состоянии. Эти madeleines годятся и к кофе, и к супу,  и в виде интересной закуски они тоже имеют полное право на жизнь.  И я бы в жизни не рискнула печь в такую жару, если бы не полента, которую надо было спасать.

Ингредиенты:

Полента готовая – 80 г

Яйца – 2 шт.

Мука – 3 ст. ложки

Оливковое масло – 60 мл

Грудинка – 20 г

Вяленые помидоры – 3-4 шт.

Соль, перец, сушеный базилик

Способ приготовления:

Отделить желтки от белков, пару полосок грудинки нарезать мелкими кубиками, вяленые помидоры также измельчить.

Грудинку обжарить на сковороде до хрустящего состояния. Белки взбить до крутых пиков.

Желтки, масло и поленту перемешать, можно даже слегка взбить блендером. Добавить в эту основу грудинку, помидоры, соль, базилик  и перец и размешать. Затем осторожно ввести белки. Последней всыпать муку и очень аккуратно размешать.

Разложить тесто по смазанным формочкам для мадленок и отправить запекаться в духовку на 25 мин. Температура запекания – 180 градусов.

Детали:

Грудинку нужно поджарить, но не пересушить.

У меня вышло 13 мадленок.

 

Илона
Автор: Илона 5 августа 2014, 00:53 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by